Functieomschrijving
Second de cuisine - Restaurant gastronomique in Bergen, Henegouwen (Provincie)
Peps Interim Mons zoekt iemand voor de functie second de cuisine - restaurant gastronomique. Beroep: Keuken.
Uittreksel uit de vacature (in het Frans)
Notre client est un complexe comprenant une brasserie et un restaurant gastronomique. Participer à l’élaboration, la préparation et le dressage des plats gastronomiques. Garantir la conformité des recettes, techniques et standards du Chef. Maîtriser les cuissons, découpes, sauces et techniques avancées de cuisine. Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, traçabilité, conformité). Superviser le travail des chefs de partie, commis et apprentis. Assurer la bonne répartition des tâches selon l…
Dit is een uittreksel van de vacature op Adzuna. De volledige beschrijving (taken, profiel, voordelen) vindt u bij de adverteerder. Volledige vacature lezen →
